SALONE（サローネ）では、イタリア雑貨、南イタリア情報、などをお届けします。

　疲労回復にはクエン酸が良いという情報を、雑誌やTVなどでよく見る機会が多かったのですが、今年の夏をそれを実感する事になりました。
プライベートな話題で申し訳ありませんが、夏バテらしきものにかかり、8月上旬からお盆休み中まで、体調がだるく、すっきりしない毎日だったのですが、知り合いより頂戴したオリジナル手作りの梅ジュースに黒酢を入れ、お水を割っていただいておりましたら、あっという間に回復してしまい驚きました。高いお薬やサプリメントなどを摂取するより身近な旬の食材のパワーはやはりすごいです！クエン酸を摂取する事で、乳酸が蓄積されなくなり、血流がスムーズになり肩こりの緩和へも繋がるそうです。

　黒酢といえば、大分前の知り合いの話ですが、ダイエットの為食事や飲み物に都度黒酢とにがり(豆腐を作る時に使用する）を少しづつ入れて、食事をとっていたところ、かなりのダイエットに成功したそうです。不思議な事に食事制限なし、何の運動もせずにです。

　画像にアップしました写真は、南イタリアカンパーニァ州、アマルフィのレモン。こちらのレモンは日本の店舗でみるレモンの3倍位の大きさがありビックリしますが（多分南イタリアの輝く太陽のせいでしょうか？？）、町のあちこちにたわわに実をつけて、町じゅうにレモンの良い香りを漂わせています。地元の方は中の実に砂糖を少しつけていただいたり(私も試してみましたがやはり酸っぱい！）、またこの地方の特産であるレモンの皮からできるリキュールのリモンチェロにていただきます。日本ではあまりなじみがないですが、クラッシュしたアイスにリモンチェロとレモンをしぼって飲むと夏は最高においしいとの事、ぜひお試しあれ！（ただし、かなり強いお酒です）

　*次回はイタリアで目の当たりにしたスローフード活動そのものを行っているホテルのご案内です。お楽しみに！

こんにちは。しばらくイタリア関連の内容が多かったので、ここでひとつインテリア関連の話題を。
皆さん！額飾屋さんという職業を知っていらっしゃいますか？絵をかかれるのが趣味の方や、美大卒業、もしくは美術関連のお仕事をしていない限り、残念ながら非常に普段なじみのない業界ですよね。
そこで、ぜひ皆さんにも額装について知っていただきたいとトップページに「額装って？」の欄を設け、簡単に説明文を書いてみました。興味のある方はご覧になってみて下さい。

額装屋さんの話ですが、よく海外で購入された額を直してほしいと、持ち込まれる方がいらっしゃるそうですが、額装を詳しく見てみるとおおらかというか何と言ってよいのか・・・・という仕上がりになっている場合も多く「どうやって直したら良いのだろう～？」と頭を悩ませるそうです。

続きはこちらをどうぞ！

イタリア料理研究家で多数の著書をお持ちの長本和子先生をゲストでお招きした、チェラミカのスペシャリストＬＡ　ＣＥＲＡＭＩＣＡ　山田先生企画によるサマーセミナーが、白金台のカシーナ　カナミッラで開かれ参加させていただきました。ゲストの長本先生はブォン・リコルド協会（イタリア郷土料理を大切にするリストランテの集まり）の日本の総元締めを行っていらっしゃる方で、当日は協会の発足した理由、イタリア郷土料理の魅力などについてお話を伺いました。

ブォン・リコルド協会の加盟店でブォン・リコルドコースを注文するといただけるのが、solimene社(弊社webshopで扱っております)で焼かれている魅力的な絵皿達です。（リンク画面の一番下の欄に絵皿一覧をのせました）
先生のお話の中で最も印象に残っているのは、イタリア郷土料理は家庭料理が元になっている”おっかさんの料理”だということ。また、料理の一つ一つからは、簡単に何千年という歴史をさかのぼることができ、なんとそのレシピが現在にも伝承されており、そこから郷土料理の背景にあるイタリア人の人生観や、ライフスタイルが分かり得るようです。
人間くさいイタリア料理から学ぶことも多いな、などと感じた先生からのお話でした。

セミナーの後は、佐藤譲シェフによるランチを、先生方、そしていろいろなチェラミカのお教室の方々と一緒にいただきとても贅沢なサマーセミナー＆ランチ＆交流会でした。

長本先生ict食文化企画ホームページ：http://www.ict-ict.com/